ANEKA OLAHAN JAMUR

Jamur Tiram

Jamur Tiram

Menelisik Khasiat Jamur Tiram Putih

Jamur tiram putih merupakan salah satu spesies jamur yang menguntungkan bagi manusia. Jamur ini dapat diolah menjadi makanan. Salah satu khasiat jamur tiram putih adalah dapat menurunkan kadar kolesterol pada tubuh.

Karena warnanya yang putih, jamur ini disebut jamur tiram putih. Memiliki tudung yang berbentuknya seperti cangkang tiram yang melengkung. Jamur tiram putih banyak ditemukan di daerah pegunungan yang sejuk. Suhunya yang lembap membuat jamur ini tumbuh dengan subur dihabitatnya.

 

Kandungan Nutrisi Jamur Tiram Putih

Jamur tiram kaya merupakan makanan dengan kandungan protein tinggi. Selain itu jamur ini juga kaya akan vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Untuk lebih jelasnya, berikut pemaparan kandungan nutrisi yang terdapat pada jamur tiram putih.

Dalam setiap seratus gram jamur tiram putih mengandung:

  • Protein 10,5 sampai 30,4 persen
  • Menghasilkan 367 kalori
  • Karbohidrat 56,6 persen
  • Kalsium 314 mili gram
  • Lemak 1,7 sampai 2,2 persen. Sedangkan kandungan lemak tak jenuhnya mencapai 72 persen
  • Kandungan serat 7,4 sampai 24,6 persen
  • Jamur tiram putih mengandung sembilan asam amino yang baik untuk tubuh, yaitu lisin, tripofan, metionin, threonin, leusin, isoleusin, valin, fenilalanin, dan histidin.
  • Mengandung berbagai macam vitamin, antara lain vitamin B1 dan B2, vitamin C, dan vitamin D.
  • Kandungan mineralnya meliputi Kalium (K), Natrium (Na), Fosfor (P), Kalsium (Ca), dan Magnesium (Mg).

 

Khasiat Jamur Tiram Putih

Dengan kandungan nutrisi yang bagus untuk kesehatan, tentu saja khasiat jamur tiram putih juga banyak.

  • Sebagai antitumor
  • Menurunkan kolesterol
  • Sebagai zat antioksidan
  • Membantu program diet sehat untuk menurunkan berat badan
  • Bagus untuk hati (liver)
  • Membantu pencernaan makanan karena mengandung serat yang tinggi
  • Mampu menyembuhkan anemia, karena mengandung asam folat (folic acid) yang cukup tinggi
  • Mengobati penyakit diabetes
  • Dapat meningkatkan sistem imun

 

Aneka Olahan Jamur Tiram Putih

Setelah mengetahui berbagai khasiat jamur tiram putih, tak ada salahnya jika Anda mulai mencoba mengolah jamur tiram ini menjadi masakan yang enak dan lezat.

Jamur tiram putih dapat diolah menjadi beragam menu yang lezat dan nikmat,misalnya sup jamur tiram, kripik jamur, soto jamur, oseng-oseng jamur tiram, mie jamur, jamur crispy, dan bahkan jamur juga dapat dijadikan sate, yaitu sate jamur tiram.

Resep Sate Jamur Tiram

Bahan yang perlu disiapkan antara lain:

  • Jamur tiram 100 gram
  • Tusuk sate sesuai kebutuhan

Untuk bumbu satenya:

  • Kacang tanah yang dihaluskan 50 gram
  • Bawang merah 3 siung, haluskan
  • Bawang putih 1 siung, haluskan
  • Cabe merah 3 buah, haluskan
  • Gula merah 3 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air matang

Cara membuat sate jamur:

  1. Potong-potong jamur tiram, kemudian tusukkan ke tusuk sate yang telah disiapkan sebelumnya.
  1. Bakar sate hingga berwarna kecoklatan
  1. Angkat dan sisihkan

membuat bumbu sate jamur:

  1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak untuk menumis.
  1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai aromanya tercium wangi.
  1. Masukkan cabe merah, kacang tanah, gula, garam, dan air.
  1. Aduk hingga bumbu menjadi kental, kemudian angkat.
  1. Siramkan ke atas sate jamur yang telah matang.
  1. Hidangan siap untuk dinikmati

 

Lain kali kita lanjut lagi dengan resep-resep menarik lainnya. Terimakasih sudah menyimak.

 

Sumber: www.AnneAhira.com

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.